麝香鼠分泌的麝香也叫麝鼠香，麝鼠香中含有与天然麝香相同的麝香酮、降麝香酮、烷酮等主要成分，其减慢心率的作用更明显，具有抗炎耐缺氧、降血压、消炎、抗应敏、雄性激素等作用.麝鼠香的主要化学成分及香味分子，从苯提取物中检测33个成分，其烷、醇类化合物3种，脂肪酸和胆甾醇各1种，其余29种均为环酮类化合物，并存在着偶数脂肪酸产生奇数大环酮化合物的规律。 麝鼠香十五和十七（烷、烯、炔）环酮为 香味分子。 麝鼠香和天然麝香化学成分比较：麝鼠香中环酮、醇类化合物比天然麝香的种类多，其香味分子为十五和十七环酮的共同作用结果。而天然 麝香的香味成分为麝香酮和二甲苯麝香。对麝鼠香和天然麝香进行定量比较，发现麝鼠香具有灵敏度高，选择性强，分析证明了环十五及环十七（烷、烯、炔）酮为产生香味的分子，并且麝鼠香经过分子修饰形成的巨环麝香酮显示出更强的动物香料香气。 标准麝香酮、麝鼠香环十六烷酮和天然麝香酮具有相同的238分子离子峰。
东平县易凯麝香鼠养殖技术研究所
18253827201
中国 泰安