无论你是零基础初学者，还是想深入学裱花的爱好者，无论你是想开一家甜蜜的小店，还是做个自由自在的私房老板。只要你对烘焙对甜品是真爱那么赶紧加入我们意莎西点吧！在这里你会发现可以乐此不彼做着自己喜爱的事儿的同时，学成之日又可以让你赚钱的时间也变的自由自在是多么的幸福！
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烘焙基础知识：
问：对很多烘焙新手，都会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别？
答：简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉就是一般用的面粉，适合做馒头包子等等；高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。
问：烤箱温度的上下火有什么讲究吗？
答：做大部分饼干的时候，180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后，要冷了才会变脆，不要认为自己没做好。
问：为什么烤饼干的面团需要冷冻？
答：有些饼干烤前，面团需要冷冻，是因为冷冻一下方便切片，没有其他的原因。
问：烤饼干需要加鸡蛋吗？
答：在饼干里面加入鸡蛋液，是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力，一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散，有少许饼干只需要蛋黄液，就像这样。

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