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新疆虽大，但是正宗若羌灰枣只在若羌县境内，其他地方也产灰枣，也自称是若羌灰枣，外观区别不大，但是口感要逊色很多。这就需要多买多尝，对比几次便知好坏。
如何辨别若羌灰枣的真假好坏?真假无非就是用别的地方的枣子张冠李戴，没吃过正宗若羌灰枣的人也不好分辨。下面有几种分辨方法，是给没吃过的朋友看的，吃过之后应该不会买到假的，最多买到次的。若羌灰枣个头比较小，最大的也不会超过3-4厘米；若羌灰枣自然挂干后呈深红色，非黄红色；若羌灰枣大多形状均匀为圆柱形，饱满不干瘪，两头大小差异太大的为别的品种。若羌灰枣皮薄核小，肉厚瓷实，吃起来皮脆肉细，后味甘甜，无酸味和苦味，多食不腻。
若羌灰枣按照大小和饱满度分几个等级。若羌灰枣分为特级、一级、二级、三级、四级。只是大小区别，没有好坏之分。网上有按长度分级的，其实长的枣不一定饱满，所以若羌灰枣要看直径，果径1.8-2.2厘米的为一级，2.2以上为特级。当然长度也可以参考，一级枣大约长度2.5-3厘米占总产量30%左右，特级3-4厘米占总产量20%左右，可以综合这两点辨别，以饱满度为主。大小筛选一般都是机选，一级里有个别小的也属正常。
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乐陵市华红枣业

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