眼下，饮食行业竞争相当激烈，假如要在饮食市场站得住，较好还需选择一个优质的饮食项目，配上先进的管理方式，才能在以后财源滚滚。总之对于小本创业者而言，应该选择哪个项目才可做到开店致富呢？    
为大家推荐老北京卤煮火烧，可以称得上是食品行业领先的加盟项目，不仅仅餐品丰富多样，且与市面上当前有的加盟项目相比，“老北京卤煮火烧”更加会给食客留下忘不了的印象，凡是吃过老北京卤煮火烧的朋友都为其称赞叫绝，仅吃一次就足够令你流连忘返，魅力不一般。
老北京卤煮火烧是北京汉族正宗小吃，开始于北京城南的南横街，所闻光绪年间由于用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，正因为这样人们就用猪头肉和猪下水代替，通过大家烹饪妙手的传播，久而久之，造就了老北京卤煮火烧。老北京卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。    
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